Habio Xylanase Lebensmittelqualität 200.000 bis 1.000,000u/g Abbau Xylan-freisetzendes Oligosaccharid für Brot Früchte Gemüse

Habio Xylanase Lebensmittelqualität 200.000 bis 1.000,000u/g Abbau Xylan-freisetzendes Oligosaccharid für Brot Früchte Gemüse

Produktübersicht

Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd. hat Habio Xylanase nach jahrelanger wiederholter Forschung und Prüfung erfolgreich durch flüssige Unterwasserfermentation entwickelt.Xylan ist ein wichtiger Bestandteil von HämizelluloseXylanase ist ein hydrolisches Enzym von Xylan, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. - Ich weiß.

- Ich weiß.Definition der Tätigkeit

Die Menge des Enzyms, die benötigt wird, um 1 μmol Reduktionszucker aus einer Xylanlösung von 5 mg/mL bei 37°C, pH 5,5 pro Minute abzubauen und freizusetzen, wird als eine Einheit der Enzymaktivität (U) definiert.

Produkte Funktionen

1- Anwendung bei der Herstellung von Mehlprodukten.
Xylanase wird hauptsächlich zur Veredelung von Weizenmehl in der Lebensmittelindustrie verwendet.davon etwa 20% wasserlösliches ArabinoxylanObwohl sein Gehalt im Mehl sehr gering ist (rund 2% der Trockenmasse des Mehls), ist er in der Regel in der Regel in der Regel in der Regel in der Regel in der Regel in der Regel in der Regel in deres hat einen signifikanten Einfluss auf die rheologischen Eigenschaften und die Mehlqualität des TeigesDie Zugabe einer angemessenen Menge an Xylanase in die Brotproduktion kann offensichtlich den Betrieb des Teigs verbessern, das Volumen und das spezifische Volumen des Brotes erhöhen und die Elastizität verbessern.Härte und Weichheit des Kerns.
2Anwendung in Gesundheitsprodukten.
Die Anwendung von Xylanase in Gesundheitsprodukten bezieht sich hauptsächlich auf die enzymatische Produktion funktioneller Xylo-Oligosaccharide.Es ist schwer im menschlichen Körper zu verdauen (hohe Rückstandsrate im Darmtrakt)7g, hat eine offensichtliche Proliferationseffekt von Bifidobacterium,die viel niedriger ist als die Dosierung anderer OligosaccharideDarüber hinaus beträgt die Süße von Xylo-Oligosacchariden nur 40% der von Saccharose und weist eine gute Säure-Basen- und Wärmestabilität auf.Es verursacht nach dem Verzehr keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels, und kann Glukose als wirksame Nahrung für Menschen mit Diabetes ersetzen.
3Anwendung in der Obst- und Gemüseverarbeitung.
In der Vergangenheit dachte man, solange eine bestimmte Menge Pektinase vorhanden ist, könne Pektin hydrolysiert und der Saftanteil verbessert werden, aber das Ergebnis war nicht ideal.Es wurde festgestellt, dass die angemessene Kombination von Xylanase, Cellulase und Pektinase die Zellstruktur von Obst und Gemüse zerstören und den Saftertrag unter milden Bedingungen verbessern können.weil das zusammengesetzte Enzym Pektin und Hämicellulose in Obst und Gemüse zersetzt, verringert die Viskosität des Fruchtsafts, beschleunigt so den Abfluss des Fruchtsafts, verkürzt die Pressenzeit und verbessert die Produktionseffizienz der Fabrik.Einige Hemicellulose wie Xylan wurden unter Wirkung von Enzymen in wasserlösliche Substanzen abgebaut, was auch den Gehalt an löslichen Feststoffen in Getränken erhöhte.

Eigenschaften des Produkts

Spezifikation und Anwendung

 Verpackung und Lagerung

Das feste Enzym für 12 Monate und das flüssige Enzym für 6 Monate in der Originalverpackung unter 25°C aufbewahren.
Vermeiden Sie Sonne, Regen, hohe Temperatur und hohe Luftfeuchtigkeit.

Zertifizierungen

Kontakt mit uns

Julie Liu

Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.

Ein ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL und Koscher zertifiziertes Unternehmen

Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Tel: +86 28 85573389

Hinzufügen: Nr. 69 Hongen East Road, Wirtschafts- und Technologieentwicklungsgebiet, Mianyang, Sichuan, China

Web: www.habio.net