Pulver-Lebensmittelzusatzstoff der Pektinase-30000U/g für Pektin- Verminderung

Pektinase kann Pektinstoffe in schneller Erklärung Frucht-Juice To Makes A des Safts vollständig vermindern

Habio-Pektinase ist eine Art Pektinase entwickelt durch Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd mit modernem Gentechnik, Mikrobengärung und brachte voran, Technologie nachzubearbeiten, hat unterdessen Zellulase- und hemicellulasetätigkeit. Sie kann den Pektinstoff leistungsfähig hydrolysieren und Faserpolysaccharide, die die Saftviskosität verringern können, erklären Saft, erhöhen den Saftertrag, das etc.

Definition der Tätigkeit

Eine Einheit Enzymaktivität wird als die Menge des Enzyms erfordert für ein festes Enzympulver des Gramms oder eines flüssigen Enzyms des Milliliters, das 1 mg-Galakturonsäure vom Pektin in einer Stunde an 50℃ und an pH3.5 freigibt definiert.

Produkt-Eigenschaften

1. Optimale Operationstemperatur: 35℃-65℃;
2. Optimale Operation pH: 2.5-4.5;
3. Wasserbadthermische behandlung: die Enzymaktivitäts-Gewinneinbehaltungsquote wurde durch Wasserbad bei jeder Temperatur für 5min ermittelt;
4. Gute Stabilität und angepasst unterschiedlicher Reaktionsumwelt

Table1. Der Effekt des Metallions auf die Tätigkeit von Habio-Pektinase

Anmerkung: + bezieht sich auf Aktivierung; - bezieht sich auf Hemmung; 0 bezieht sich auf keine offensichtliche Auswirkung (der Effekt auf Enzymaktivität ist innerhalb 10%)

Produkt-Funktionen

1. Vermindern Sie vollständig Pektinstoffe im Fruchtsaft, um eine schnelle Erklärung vom Saft zu machen;

2. Knackende Obst- und Gemüse Zellwände, zum des Ertrags Obst- und gemüsesaftes zu verbessern;

3. Verringern Sie Saftviskosität und Zunahmefiltrationsgeschwindigkeit;

4. Verhindern Sie effektiv die Produktnachtrübung und verlängern Sie Haltbarkeitsdauer des Fruchtsaftes.

Spezifikation und Verwendung

Paket und Lagerung

Verpacken: 25kg/bag.
Siegellagerung im ursprünglichen Paket, Raumtemperatur (weniger ℃ als 25) für 12 Monate.
Vermeiden Sie, der Sonne, dem Regen, der hohen Temperatur und der hohen Feuchtigkeit herausgestellt zu werden.