Habio bemehlen Verbesserung hitzebeständige Alpha Amylase In Food Industry

Pilzartige Alphaamylase benutzt im Mehl, in der Mehl-Verbesserung in der Backwarenindustrie und in der Verbesserung der Qualität des Anschlusses

Pilzartige Alphaamylase Habio wird durch flüssige versenkte Gärung von Aspergillusoryzae erreicht. Sie hilft, die Stärke zum kleinem Moleküldextrin und -maltose zu hydrolysieren, die hauptsächlich im Mehl, in der Mehlverbesserung in der Backwarenindustrie und in der Verbesserung der Qualität der Anschlussverarbeitung benutzt wird.

Definition der Tätigkeit

Eine Einheit Enzymaktivität wird als U/g oder U/mL markiert, und definiert als ein festes Enzympulver des Gramms oder ein flüssiges Enzym des Milliliters verflüssigt eine lösliche Stärke des Gramms in einer Stunde an 50℃ und an pH5.0.

Produkt-Eigenschaft

1. Optimale Operationstemperatur: 30℃-55℃;
2. Optimale Operation pH: 4.5-6;

 Table1. Der Effekt des Metallions auf die Tätigkeit pilzartiger Alphaamylase Habio

Anmerkung: + bezieht sich auf Aktivierung; - bezieht sich auf Hemmung; 0 bezieht sich auf keine offensichtliche Auswirkung (der Effekt auf Enzymaktivität ist innerhalb 10%)

Produkt-Funktionen

1. Erhöhen Sie die Gärungsgeschwindigkeit des Teigs, sparen Sie Gärdauer.

2. Erhöhen Sie das Ausdehnungsvermögen des Teigs;
3. verbessern Sie die Struktur des Brotes, gedämpftes Brot, Zunahmeflexibilität der internen Organisation, und erhöhen Sie das Volumen;
4. verbessern Sie die Farbe der Brotkruste, die Qualität des Brotes umfassend zu verbessern.

Spezifikation und Verwendung

Paket und Lagerung

Verpacken: 25kg/bag.
Speicher im ursprünglichen Paket unter versiegelt, Raumtemperaturbedingung (weniger ℃ als 25) für 12 Monate zur festen Form.
Vermeiden Sie, der Sonne, dem Regen, der hohen Temperatur und der hohen Feuchtigkeit herausgestellt zu werden.